когда хлеб кончился неожиданно

Утром не оказалось хлеба, решил поэксперементировать, чисто интуитивно

около 400 гр ржаной муку, соль, сахар, кариандр, кефир — чуть больше 300 гр — смешал, вымесил достаточно плотное тесто — 5 мин
в пакети отдыхать на 20 миню

за это время прогрелась духовка до 200 гр.

тесто еще раз вымесил, разделили на 4 куска, руками сформировал лепешки толшиной 1.5 см

На поднос на бумагу, 10 минут отстоятся — и в духовку

Выпекал 20 миут

Лепешки поднялись немного, очень приятный хлебушек
Учитывая, что это все делалось параллельно с другими делами — вообще не напряжно

Лепешки поднялись немного, очень приятный хлебушек

ЮКа, 7 года/лет, 1 месяц назад

Если бы еще фотографии были, вот тогда было бы очень заманчиво и аппетитно 😉

съели уже

В такие лепешки стоит подсолнечное масло добавлять. Они тогда и хранятся дольше и на вкус лучше. ИМХО

Запомнил

Перефразирую. «Когда мука кончилась неожиданно».
Сейчас решил изжарить карасей. Хвать — а муки то нет. Бежать в лавку не хочется. Прошвырнулся по сусекам, нашёл гречку. И тут вспомнил, что в былые времена жарили судака в кляре не на муке, а на кукурузной крупе. Получалось намного вкуснее.
Чем гречка хуже? Измолотил её на кофемолке в мелкую крупу да и изжарил. Получилось вкусно, интересно ( ещё и вискарика своего налил… ).

Тоже, пожалуй, плесну в фужер под такое дело…

ЗАЧЕТНО