- #3202 4 года/лет, 7 мес. назад
Он-лайн книга
Производство колбас и мясокопченостей
http://www.spec-kniga.ru/tehnohimicheski-kontrol/proizvodstvo-kolbas-i-myasokopchenostej/Аксакова О.В. — Блюда, приготовленные на гриле — 2009
Аксакова О.В. — Маринады — мясо, птица, рыба — 2008
Алькаев Э.Н. — Пикник. Шашлык, уха, раки и другие блюда — 2001
Андреев В. — Коптим, вялим, солим, маринуем. Мясо, рыбу, птицу, сало, сыр — 2015
Бабкова О.В. — Копчение, вяление, соление, запекание — 2012
Бебнева Ю.В. — Казан, мангал, барбекю. Лето круглый год! — 2009
Бестужев В. — Секреты домашнего копчения — 2016
Бойко Е.А. — Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание — 2007
Булатов А.А. — Готовим на костре = мясо, курица, рыба — 2010
Васильева Я.В. — Секреты домашнего копчения — 2012
Выдревич Г. С. — Домашние копчёности и колбасы — 2007
Выдревич Г.С. — Блюда для пикника — 2007
Выдревич Г.С. — Готовим в гриле — 2007
Готовим дома — Жаркое на гриле — 2007
Грюнер А. — Гриль. Несложно и вкусно — 1997
Жалпанова Л.Ж. — Консервирование, копчение, виноделие — 2007
Зайцева И. — Лучшие рецепты домашней колбасы — 2012
Зайцева И.А. — Мангал, Казан, Барбекю — 2007
Зайцева И.А. — Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками — 2007
Звонарёва А. Т. — Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы — 2012
Зорин И. — Домашняя коптильня — 2016
Зорин И. — Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне — 2016
Ивлева Л.А. — Блюда для пикника — 2009
Калинина А. — Как делать колбасы в домашних условиях — 2010
Калугина Л.А. — Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре — 2010
Кашин С. П. — Уличные печи- мангалы, грили и камины — 2013
Кашин С.П. — Барбекю. Шашлык из мяса — 2014
Кашин С.П. — Барбекю. Шашлык из птицы — 2014
Кашин С.П. — Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов — 2014
Кашин С.П. — Блюда на гриле и мангале — 2014
Кашин С.П. — Коптильня. 1000 чудо-рецептов — 2014
Кашин С.П. — Копчение колбасы — 2014
Кашин С.П. — Копчение мяса — 2014
Коллектив авторов — 10 рецептов вкусного шашлыка — н.д.
Коллектив авторов — Маринады и Соусы для шашлыка — н.д.
Коллектив авторов — Рецепты вторых блюд. Шашлык — н.д.
Коллектив авторов — Рецепты шашлыков — 2011
Коллектив авторов — Сало и копчености домашнего приготовления — 2000
Коллектив авторов — Шашлык это наше ВсЁ — 2010
Коллектив авторов — Шашлыки и бастурма — 2005
Коллектив авторов — Шашлыки. Домашний кулинар — 2000
Коллектив авторов — Шашлыки. Сборник — 2000
Красичкова А.Г. — 500 блюд на гриле — 2005
Красичкова А.Г. — Шашлыки и пловы — 2004
Кротов С. — Коптим, вялим, солим — 2009
Кузьмина О.А. — Готовим на мангале, гриле, в казане. На природе и на кухне — 2018
Кулагина К.А. — Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев — 2008
Куликова В. Н. — Микроволновая кухня и гриль — 2006
Лебедева Н. — В гости на шашлычок-с — 2003
Левашева Е. — Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда — 2017
Лукьяненко И. В. — Аппетитные колбасы и паштеты — 2015
Маслякова Е. В. — Твоя коптильня — 2008
Махно В. — Пикник. Шашлык. Барбекю — 2004
Мезенова О. Я. — Производство копчёных пищевых продуктов — 2001
Мельников И. — Вкусный шашлык — 2008
Мельников И. — Готовим на природе — 2008
Мельников И. — Шашлыки и закуски — 2012
Мигорян А. — Шашлычный дворик — 2011
Надеждина В. — Летняя кухня, мангал, коптильня, пергола — 2006
Народные рецепты — Изготовление домашних колбас — 2010
Некрасова И. — Мангалы и барбекю — 2008
Нестерова А.В. — Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо — 2010
Нестерова Д.В. — Шашлыки и блюда на гриле — 2013
Онищенко В. — Соление, вяление, сушка и копчение рыбы — 2009
Паневин К.В. — 50 Рецептов шашлыков — 2004
Патлах В.В. — Коптим дома — 1995
Подольский Ю. Ф. — Печи, мангалы, барбекю, коптильни, тандыры. Проектируем и делаем сами — 2015
Радина Т. — Шашлыки, пловы, чебуреки — 2007
Расстегаев И. — Домашняя коптильня. Секреты технологии — 2018
Рзаева Е. С. — 50 рецептов для гриля — 2004
Рошаль В.М. — Шашлыки и барбекю — 2007
Румянцев М. — Всё о копчении продуктов — 2007
Румянцева С. — Блюда на открытом огне — 2007
Руфанова Е. — Готовим на открытом огне — 2010
Рябинина О. — Запекаем в духовке, рукаве, мультиварке, на гриле — 2015
Сипайло Л. — Колбасы, копчёности, мясные консервы. Домашние соленья. — 1991
Смаковец Е. — Запекаем мясо — 2009
Смирнов С.Г. — Правильное копчение и вяление рыбы — 2007
Смирнова Л. — Готовим на мангале и костре — 2007
Ханкишиев С. — Казан, мангал и другие мужские удовольствия — 2006
7 поварят — Шашлыки = лучшие рецепты — 2010
Big Green Egg — Big Green Egg рецепты — н.д.
Big Green Egg — Книга фирменных рецептов — 2011
Bradley Smoker — Книга рецептов — 2017
CHR. HANSEN — Производство сырокопченых и сыровяленых деликатесов со стартовыми культурами — 2011
- #3207 4 года/лет, 6 мес. назад
Респект! Классная библиотека!
- #3209 4 года/лет, 6 мес. назад
Опа, шикарно.
- #3211 4 года/лет, 6 мес. назад
спс, буду изучать
Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.