Книги по мясу и колбасе

В этой теме 3 ответа, 4 участника, последнее обновление ЮКа 4 года/лет, 4 мес. назад.
Просмотр 4 сообщений - с 1 по 4 (из 4 всего)
Berezikoff
Участник
BerezikoffСообщений: 6
#3202 4 года/лет, 5 мес. назад

Он-лайн книга
Производство колбас и мясокопченостей
http://www.spec-kniga.ru/tehnohimicheski-kontrol/proizvodstvo-kolbas-i-myasokopchenostej/

Аксакова О.В. — Блюда, приготовленные на гриле — 2009

Аксакова О.В. — Маринады — мясо, птица, рыба — 2008

Алькаев Э.Н. — Пикник. Шашлык, уха, раки и другие блюда — 2001

Андреев В. — Коптим, вялим, солим, маринуем. Мясо, рыбу, птицу, сало, сыр — 2015

Бабкова О.В. — Копчение, вяление, соление, запекание — 2012

Бебнева Ю.В. — Казан, мангал, барбекю. Лето круглый год! — 2009

Бестужев В. — Секреты домашнего копчения — 2016

Бойко Е.А. — Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание — 2007

Булатов А.А. — Готовим на костре = мясо, курица, рыба — 2010

Васильева Я.В. — Секреты домашнего копчения — 2012

Водяницкий В.С. — 200 рецептов блюд на открытом воздухе = гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов — 2011

Выдревич Г. С. — Домашние копчёности и колбасы — 2007

Выдревич Г.С. — Блюда для пикника — 2007

Выдревич Г.С. — Готовим в гриле — 2007

Готовим дома — Жаркое на гриле — 2007

Грюнер А. — Гриль. Несложно и вкусно — 1997

Деревянко Т. — Шашлыки — 2005

Жалпанова Л.Ж. — Консервирование, копчение, виноделие — 2007

Зайцева И. — Лучшие рецепты домашней колбасы — 2012

Зайцева И.А. — Мангал, Казан, Барбекю — 2007

Зайцева И.А. — Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками — 2007

Звонарёва А. Т. — Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы — 2012

Зорин И. — Домашняя коптильня — 2016

Зорин И. — Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне — 2016

Ивлева Л.А. — Блюда для пикника — 2009

Калинина А. — Как делать колбасы в домашних условиях — 2010

Калугина Л.А. — Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре — 2010

Кашин С. П. — Уличные печи- мангалы, грили и камины — 2013

Кашин С.П. — Барбекю. Шашлык из мяса — 2014

Кашин С.П. — Барбекю. Шашлык из птицы — 2014

Кашин С.П. — Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов — 2014

Кашин С.П. — Блюда на гриле и мангале — 2014

Кашин С.П. — Коптильня. 1000 чудо-рецептов — 2014

Кашин С.П. — Копчение колбасы — 2014

Кашин С.П. — Копчение мяса — 2014

Киреевский И. Р. — Дачная коптильня. Технология копчения мяса и рыбы. Блюда из копченых продуктов — 2006

Кобец А.В. — Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас — 2017

Козлов А.В. — Дачная коптильня. От возведения коптильни до правильного приготовления и хранения продуктов — 2015

Коллектив авторов — 10 рецептов вкусного шашлыка — н.д.

Коллектив авторов — Маринады и Соусы для шашлыка — н.д.

Коллектив авторов — Рецепты вторых блюд. Шашлык — н.д.

Коллектив авторов — Рецепты шашлыков — 2011

Коллектив авторов — Сало и копчености домашнего приготовления — 2000

Коллектив авторов — Шашлык это наше ВсЁ — 2010

Коллектив авторов — Шашлыки и бастурма — 2005

Коллектив авторов — Шашлыки. Домашний кулинар — 2000

Коллектив авторов — Шашлыки. Сборник — 2000

Красичкова А.Г. — 500 блюд на гриле — 2005

Красичкова А.Г. — Шашлыки и пловы — 2004

Кротов С. — Коптим, вялим, солим — 2009

Кузьмина О.А. — Готовим на мангале, гриле, в казане. На природе и на кухне — 2018

Кулагина К.А. — Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев — 2008

Куликова В. Н. — Микроволновая кухня и гриль — 2006

Лебедева Н. — В гости на шашлычок-с — 2003

Левашева Е. — Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда — 2017

Лукьяненко И. В. — Аппетитные колбасы и паштеты — 2015

Маслякова Е. В. — Твоя коптильня — 2008

Махно В. — Пикник. Шашлык. Барбекю — 2004

Мезенова О. Я. — Производство копчёных пищевых продуктов — 2001

Мельников И. — Вкусный шашлык — 2008

Мельников И. — Готовим на природе — 2008

Мельников И. — Шашлыки и закуски — 2012

Мигорян А. — Шашлычный дворик — 2011

Надеждина В. — Летняя кухня, мангал, коптильня, пергола — 2006

Народные рецепты — Изготовление домашних колбас — 2010

Некрасова И. — Мангалы и барбекю — 2008

Нестерова А.В. — Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо — 2010

Нестерова Д.В. — Шашлыки и блюда на гриле — 2013

Онищенко В. — Соление, вяление, сушка и копчение рыбы — 2009

Паневин К.В. — 50 Рецептов шашлыков — 2004

Патлах В.В. — Коптим дома — 1995

Подольский Ю. Ф. — Печи, мангалы, барбекю, коптильни, тандыры. Проектируем и делаем сами — 2015

Попович Н. Ю. — Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр — 2018

Радина Т. — Шашлыки, пловы, чебуреки — 2007

Расстегаев И. — Домашняя коптильня. Секреты технологии — 2018

Рзаева Е. С. — 50 рецептов для гриля — 2004

Рошаль В.М. — Шашлыки и барбекю — 2007

Румянцев М. — Всё о копчении продуктов — 2007

Румянцева С. — Блюда на открытом огне — 2007

Руфанова Е. — Готовим на открытом огне — 2010

Рябинина О. — Запекаем в духовке, рукаве, мультиварке, на гриле — 2015

Сипайло Л. — Колбасы, копчёности, мясные консервы. Домашние соленья. — 1991

Скрипкина А. — Шашлыки — 2009

Смаковец Е. — Запекаем мясо — 2009

Смирнов С.Г. — Правильное копчение и вяление рыбы — 2007

Смирнова Л. — Готовим на мангале и костре — 2007

Ханкишиев С. — Казан, мангал и другие мужские удовольствия — 2006

Челнокова В. — Шашлыки — 2003

7 поварят — Шашлыки = лучшие рецепты — 2010

Big Green Egg — Big Green Egg рецепты — н.д.

Big Green Egg — Книга фирменных рецептов — 2011

Bradley Smoker — Книга рецептов — 2017

CHR. HANSEN — Производство сырокопченых и сыровяленых деликатесов со стартовыми культурами — 2011

ПСМ
Участник
ПСМСообщений: 375
#3207 4 года/лет, 4 мес. назад

Респект!  Классная библиотека!

Astro
Хранитель
AstroСообщений: 180
#3209 4 года/лет, 4 мес. назад

Опа, шикарно.

ЮКа
Хранитель
ЮКаСообщений: 152
#3211 4 года/лет, 4 мес. назад

спс, буду изучать

Просмотр 4 сообщений - с 1 по 4 (из 4 всего)

Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.

Пользователи в чате (27)


Для доступа к чату необходимо авторизоваться!

Последние сообщения в чате Все сообщения чата

  • Пивная тема
  • WLAD_N: Мюнхенский II тип кислит?
  • WLAD_N: или у меня пивас скис😂
  • Общая комната
  • ЮКа: Со всеми наступившими праздниками!!!
  • ПСМ: Кому праздники, а кому повод бухнуть 😉
  • ЮКа: Когда есть желание бухнуть - нужен повод?
  • Astro: Не, даже праздник ни к чему ))
  • ПСМ: Ну праздник оправдывает желание и создаёт уверенность, что все!
  • zsrg: @ПСМ писал: Кому праздники, а кому повод бухнуть 😉
  • zsrg: А разве чтобы бухнуть нужен повод? 😂
  • zsrg: Проверка связи
 В начало